“恵比寿の「ジョエル・ロブション」で毎年恒例のディナー。”という、夢実現のためのアファメーション。

星三つっ！（堺正章風に。）

今年のロブションは、何かと話題（？）の「ミシュラン東京版」で三ツ星レストランとして選ばれたせいで、前2回に比べてお客さんが多かった気がｗ。

スタッフさんの話によれば、ミシュランが出たとたん、予約電話が鳴りっぱなしで、この数ヶ月はランチでも予約が取れないらしい。

僕は、ミシュランがどうのなんて全く知らないころに、ちょっと早めに予約をしておいたので運がよかったっす。（来年は少し落ち着いてくれるといいなー。ｗ）

普通のコースの皿数だと多いので、少し減らしてもらって13品。
それでもいっつもお腹いっぱい。

今回用意してもらったのは以下のコース。
あ、もちろん二人ともお酒は飲まないので、飲み物はひたすら…ペリエッ！（汗）

• アヴォカド　フレッシュハーブの香るトマトのジュレとフレッシュチーズと共に
• オシェトラキャビア3変化（ウズラの卵のフリヤンドにのせて・なめらかなフランとアスパラガスのヴルーテ・海の香るロールにのせて）
• 旬の甲殻類の3変化（ラングスティーヌのラヴィオリ、キャベツのエテュペとフレッシュトリュフのせ・活オマールをシトロネエルと共に、ロティ、カリフラワーのスムール仕立てと・特撰生ウニをコーヒーの香るロブション風ピュレにのせて）
• 青森産活ホタテ貝　ポワレにし、フレゴラのリゾットにのせスパイシーなコライユソース
• 北海道産栗カボチャ　自家製ニョッキにしブランチャで焼いたフォアグラ、ミモレットと白トリュフの香り
• 山口県萩直送甘鯛　うろこ付で香ばしく焼き、百合根と土佐産古木ユズのナージュに浮かべて
• 特撰和牛　グリエにし、黒コショウのクリスタリーヌ、松茸のベニエ、レフォール入りマスタード
• 青ゆずのグラニテ　カシャーサの香りを添えて、カイピリーニャ風に
• マロン　スープ仕立てにし、温かいショコラのクロケットとレ・コンサントレのアイスクリームをのせて
• カフェ

あと、お誕生日ってことでケーキを用意してもらって、さらにベイベーの知り合いのスタッフさんの計らいで、お花をいただきました。（やたっ！）

ちなみに、ラングスティーヌ（赤座海老）のラヴィオリと、うろこ付きの甘鯛が美味しかった。（甘鯛は食感がいいんです。…って、もちろん他もうまいっす！）

ときどき。ドキドキ。ｗ

年に1回。普段とは違うテンションで、普段とは違う豪華料理。

料理の美味さもさることながら、スタッフさんのきめ細やかなサービスがとっても素敵です。

正直、味がどうのこうのなんて言うつもりは全くないっす。

っつか…言えないっつーのがホントのところ。ｗ
だって…ご飯って、ある一定のレベルを超えたら、美味いもんは美味いっすからね（別にグルメな評論家じゃないし…汗）

食事は、料理そのものだけじゃなくて、それを食べる空間やスタッフさんのサービスってのも重要なわけで。だから…美味いまずいとウンチクたれるより、思いっきりミーハーでいいんじゃないっすかね？ｗ

そういう意味でロブションでご飯を食べるのは、とってもワクワクして、スタッフさんとの会話も楽しくて、僕は大好きです。（ホントは、「おいしいっ！」以外に、もう少し気のきいたことも言いたいんだけどね。汗）

ゆっくり、そしてゆったりと贅沢な時間。

いつもとはちょっと違う雰囲気と、いつもとは違う食事。

去年も書いたけど、幸せはいつか突然やってくるのではなく、すでに今幸せだと知ること。

来年もまた、おいしい食事をするために、がんばっていきましょーっ！

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